水蒸汽，顾名思义就是气体，而平常大家所看到的“雾”，是水蒸汽在空气中液化之后形成的小水珠，那种并非水蒸汽。真的的水蒸汽是肉眼看不到的。
水蒸气是气体还是液体
1、水蒸气是气体。
2、当水的温度超越100摄氏度时（或说超越沸点时），水分子由于吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水。
3、水蒸气这种气态水中不含有任何其他物质，是理论上的蒸馏水（空气中含有杂质）也称水蒸气。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水汽。
4、当被100摄氏度的水或100摄氏度的水蒸气烫伤时，被后者烫伤更为紧急。由于后者形成时比前者吸的热更多，即便温度不变。
水蒸气是如何产生的
水蒸气是水的气体状况，它主要从江河湖海的液态水体中，以“蒸发”方法“散失”形成的。
水蒸气是空气的组成部分，是“水运动”的结果，大家可以把它理解为“水运动产生的水尘埃”。与其他物质一样，给水足够的能量，它就会产生更多的水蒸气，当水蒸气的浓度超越肯定的限度时它就会碰撞结合成为漂浮在空气中的小水滴，这就是“云雾”，就像天气冷的时候，热水杯口的那样。所以，真的的水蒸气是大家肉眼看不见的。
另外，水蒸气还可以通过生物活动的“蒸腾”和冰体“升华”产生。水蒸气也在持续的以运动的方法进入水体里面。
水蒸气的温度是多少
水的蒸汽一般100度，水在标准大方压下，超越100°C就会汽化成水蒸气。当水的温度超越100摄氏度时（或说超越沸点时），水分子由于吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水。这种气态水中不含有任何其他物质，是理论上的蒸馏水（空气中含有杂质）也称水蒸气。
依据重压和温度对各种蒸汽的分类为饱和蒸汽和过热蒸汽。在临界重压22.1MPa时的饱和蒸汽温度为374℃；过热蒸汽则高于饱和蒸汽的温度。
在海平面一标准大方压下，水的沸点为100°C或212°F或373.15K。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下（小于0.006大方压），冰会直接升华变水蒸气。水蒸气之密度为0.59764千克/立方米（100°C/212°F，101330Pa）。
